rss 推荐阅读 wap

宅宅伊人网_时尚产业门户网站!

热门关键词:  as  www.ymwears.cn  xxx  印度  艾力达
首页 生活资讯 整形美容 护肤彩妆 情感心理 娱乐八卦 星座运势 美食菜谱 微商分享 购物消费 宅宅在线

东京Quintessence:没有菜单的法式餐厅

发布时间:2021-07-15 21:50:04 已有: 人阅读

  Quintessence是东京一家获米其林三星的法式餐厅,内有摆满珍贵红酒的壁橱,还会放着轻松悠扬的音乐,而昏黄的灯光使就餐环境显得更加宁静舒适。执掌这家米其林三星餐厅的是年轻主厨岸田周三(Shuzo

  Quintessence是东京一家获米其林三星的法式餐厅,内有摆满珍贵红酒的壁橱,还会放着轻松悠扬的音乐,而昏黄的灯光使就餐环境显得更加宁静舒适。

  执掌这家米其林三星餐厅的是年轻主厨岸田周三(Shuzo Kishida),他在传统法餐的基础上加入了很多活力和创新。岸田周三在日本接受了七年的高级法国菜培训后,于2003年师从巴黎著名的帕斯卡巴博 (Pascal Barbot),并迅速晋升为副厨师长。岸田周三的现代法国式厨房以巴博为灵感来源,并用相同的理念,即尊重原料,完美记忆和对细节的疯狂关注,来操办 Quintessence的一切事项。

  Quintessence致力于为客人提供最好的食物,所以会从世界各地选用最优质的食材及相关产品,之后再花尽心思准备烹饪。在烹饪过程中,餐厅主张要尊重每一种食材的本质和特色。

  烹饪火候的精准是餐厅大厨在另外一家米其林三星餐厅巴黎LAstrance工作时学到的。比如,餐厅非常擅长使用长时间的低温烧烤,以从精品的 肉食中提取精致的风味。即便到了客人该吃的时候,大厨也会毫不犹豫地用这种耗时的方式来准备肉食,以使宾客们尝到最鲜美的菜品。

  此外,餐厅从来不用前一天的食材来准备后一天的食物,就像大厨所说“我们的美食与寿司店是一样的,他们从不用昨天的大米来做寿司。这也是我们餐厅不提供菜单的重要原因。”因而,食客如果到Quintessence用餐,这里会根据固定价格由厨师精心安排烹饪餐点。

  值得一提的是,餐厅内还珍藏着许多法国精品红酒,如果点上一瓶,让肉的鲜味与酒的醇香融为一体,你就会获得一份回味无穷的美食记忆。

最火资讯

首页 | 生活资讯 | 整形美容 | 护肤彩妆 | 情感心理 | 娱乐八卦 | 星座运势 | 美食菜谱 | 微商分享 | 购物消费 |免责声明

Copyright2008-2022 宅宅伊人网 www.923n.com 版权所有 业务QQ:17468920 Power by DedeCms 京ICP备18045899号-3

电脑版 | wap